【食品毒害物質檢測】


果蔬產品由於農藥汙染、環境汙染等因素,成熟時會殘留重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質。我國由於長期大量使用農藥,果蔬產品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的汙染程度嚴重。同時原料的毒害物質也會影響到最終加工食品的安全 ,食品在加工過程中,由於加熱等因素也會使食品產生有害物質,例如高溫油炸食品會產生致癌物質丙烯酰胺。食品儲藏過程中也會產生毒害物質,例如花生中的黃曲黴毒素

【食品毒害物質檢測項目】


檢測項目

檢測指標

重金屬

鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量

硝酸鹽類

硝酸鹽、亞硝酸鹽

生物毒素

        黃曲黴素M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲黴毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR

其他汙染物

        六氯苯、烷基汞


【食品毒害物質檢測標準】


GB   5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB   5009.17-2014 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定

GB   5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB   5009.16-2014 食品安全國家標準 食品中錫的測定

GB   5009.123-2014 食品安全國家標準 食品中鉻的測定

GB   5009.22-2016 食品安全國家標準 食品中黃曲黴毒素B族和G族的測定

GB   5009.24-2016 食品安全國家標準 食品中黃曲黴毒素M族的測定

GB   5009.111-2016 食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定

GB   5009.185-2016 食品安全國家標準 食品中展青黴素的測定

GB   5009.96-2016 食品安全國家標準 食品中赭曲黴毒素A的測定

GB   5009.209-2016 食品安全國家標準 食品中玉米赤黴烯酮的測定

GB   5009.33-2016 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

GB   5009.27-2016 食品安全國家標準 食品中苯並(a)芘的測定

GB   5009.190-2014 食品安全國家標準 食品中指示性多氯聯苯含量的測定

GB   5009.251-2016 食品安全國家標準 食品中1,2-丙二醇的測定



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